Sauce aux cacahuètes

150 g de cacahuètes non salées et mondées
200 ml de lait de noix de coco
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
1 cuillère à café de curry
1 citron jus et zestes
1 pincée de sucre
3 cuillères à soupe de crème fraîche

1. Faites griller les cacahuètes à sec. Laissez-les refroidir et écrasez-les au mortier.
2. Portez à ébullition le lait de noix de coco, le beurre de cacahuète et le curry.
3. Ajoutez les cacahuètes, le jus et les zestes du citron, la crème et une pincée de sucre.