Sauce au sésame et au persil plat

15 g de pluches de persil plat (environ 3 poignées)
3 cuillères à soupe de tahiné (purée de sésame)
3 cuillères à soupe d’eau
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’oignon rouge finement ciselé
1 cuillère à café d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

1. Lavez, séchez vos pluches de persil plat puis ciselez-les.
2. Dans un petit bol, mélangez la purée de sésame, l’eau, le jus de citron et l’huile d’olive, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
3. Ajoutez les oignons, le persil, le sel, le poivre, puis mélangez.
4. Couvrez puis réservez au frais jusqu’au moment de servir.