Sauce aigre douce

(600 ml de sauce)
1 gousse d'ail
2 petits oignons
1 petite boite de tomate pelée (400g)
1 petite boite d'ananas ou 1/2 ananas frais
50 ml de bouillon de poulet (eau + cube)
50 ml de jus d'ananas
50 ml de vinaigre de vin ou balsamique
2 c. à soupe de sucre
1 c. à sucre de fécule de maïs
2 c. à soupe d'huile
Sauce soja

1. Faite revenir à l'huile l'ail haché et l'oignon coupé en petits dés. Dans une casserole à feux doux ajoutez les tomates pelées et les morceaux d'ananas égouttés. Avant ébullition mouillez de bouillon, de jus d'ananas, de vinaigre et de sauce soja.
2. Ajoutez le sucre et la fécule de maïs délayé dans un peu d'eau. Remuer sur feu doux jusqu'à épaississement.
3. Passer la sauce au mixeur.
4. Goutez et corrigez le manque de sel avec la sauce soja.