Sauce à la tomate et aux anchois

1 boîte de sauce tomate
5 tomates séchées
4 petites gousses d'ail
1 oignon rouge
3 anchois
2 c. à soupe de cognac
1 cube de bouillon de volaille
40 à 50 cl d'eau
origan séché
quelques gouttes de Tabasco

1. Mixez l'ail, l'oignon, les tomates séchées coupées en dés, les anchois, avec le cognac.
2. Mettre la sauce tomate dans une casserole avec les ingrédients mixés, le cube de bouillon de volaille et l'eau, portez à ébullition, puis baissez le feu et cuire à feu doux environ 45 minutes.
3. Passez le tout au mixer plongeant.