Sauce à la tomate

3 gousses d’ail
250 g de tomates
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
80 ml d’huile d’olive
Sel
Poivre du moulin

1. Pelez l’ail. Ébouillantez les tomates quelques secondes, égouttez-les, rincez-les à l’eau froide, pelez-les, coupez-les en quatre puis épépinez-les.
2. Passez tous les ingrédients au mixer, salez et poivrez.