Sandwichs au saumon et au concombre

12 tranches de pain complet
4 tranches de saumon fumé
½ concombre
180 g de fromage frais ail et fines herbes
½ bouquet d'aneth
3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
Sel

1. Lavez et coupez le concombre en fines lamelles. Mixez le fromage avec la moitié de l'aneth et ajoutez la ciboulette. Tartinez-en les tranches de pain.
2. Placez une demie tranche de saumon sur 8 tranches de pain, ajoutez l'aneth, le concombre et superposez les deux par deux.
3. Renouvelez et ajoutez une troisième tranche de pain. Décorez avec une rondelle de concombre et d'un brin d'aneth.