Sandwich aux crudités et au thon

1 ciabatta
4 tomates
150 g de thon au naturel
Quelques feuilles de roquette
Un filet de vinaigre balsamique
Un filet d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin
Une pincée d’origan séché

1. Lavez les tomates, coupez-les en deux et mettez-les dans une poêle allant au four, le côté coupé vers le haut. Versez quelques gouttes de vinaigre balsamique et un filet d’huile d’olive sur les tomates. Salez et poivrez, parsemez d’origan. Faites cuire dans un four préchauffé à thermostat 7 (210 °C) pendant 10 à 15 minutes, sortez du four et laissez refroidir.
2. Lavez et essorez la roquette, retirez les parties dures.
3. Égouttez le thon, essuyez-le et émiettez-le grossièrement.
4. Coupez huit tranches de ciabatta. Couvrez-en quatre tranches de roquette puis de thon et enfin de deux moitiés de tomate. Fermez les sandwiches avec les quatre autres tranches.