Salicorne au vinaigre

750 g de salicorne
1/2 cuillère à café de poivre en grains
Sel
Vinaigre blanc

1. Lavez et enlevez la partie dure à la base des tiges, puis disposez-les dans des petits pots en verre.
2. Ajoutez le poivre en grains et un peu de sel (la salicorne est dèjà salée, poussant dans le sol salé), recouvrez de vinaigre blanc et fermez.
3. Laissez mariner pendant au moins 15 jours voire 1 mois avant de consommer.