Sacristains salés

1 pâte feuilletée (250 g)
Du gruyère râpé
Paprika
1 jaune d'oeuf mélangé à 1 cuillère à soupe d'eau
Sel
Poivre

1. Préchauffez le four à 200 °C. Déroulez la pâte feuilletée et étalez-le au rouleau (carré de 20 cm côté et 2 mm épais). Coupez en deux rectangles de même dimensions puis badigeonnez-les du mélange jaune d'oeufs-eau à l'aide d'un pinceau.
2. Saupoudrez la pâte avec le gruyère ou une autre garniture si vous le souhaitez. Passez doucement le rouleau dessus afin de bien faire adhérer le fromage dans la pâte. Découpez des bandes de 1 à 2 cm de largeur dans la longueur, coupez-les en deux dans la largeur.
3. Torsadez les bandes, posez-les sur la toile silpat. Placez au four et faites cuire pendant environ 10 minutes (la pâte doit être bien dorée). Servez froid au moment de l'aperitif ou déposez sur une salade pour décorer en guise de croûtons.