Rillettes de thon pour l'apéro

une grande boîte de thon au naturel
une poignée de pistaches vertes dé-coquillées
bonne pincée de Piment d'Espelette
une bonne dose de mayonnaise
sel, poivre
un citron
zeste de ce dernier

1. Égouttez votre thon au naturel, émiettez-le à la mai
2. Réservez-le dans un premier saladier
3. Mixez vos pistaches grossièrement au robot
4. Puis les ajouter à votre préparation, salez, poivrez
5. Ajoutez le Piment d'Espelette, goûtez et rectifiez l'assaisonnement
6. Ajoutez enfin la mayonnaise...mélangez bien
7. Filmez bien saladier et laissez-le au frais une bonne heure avant de servir
8. Répartissez le mélange dans un ou des petits récipients