Rillettes de thon à la pomme verte

2 grosses boîtes de thon au naturel
1 petite pomme verte
50 g de beurre mou
Le zeste et le jus d'un citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'origan
2 cuillères à soupe de thym frais
1/2 cuillère à café de sel
Poivre

1. Égouttez le thon et versez-le dans le bol d'un robot mixer. Ajoutez le beurre, le zeste et une partie du jus du citron, l'huile d'olive, l'origan, le thym, le sel et du poivre. Mixez le tout, goûtez et rectifiez l'assaisonnement en jus de citron, sel et poivre.
2. Lavez la pomme, coupez-la en deux et retirez le coeur. Râpez et ajoutez-la à la purée de thon. Mélangez bien et mettez dans le bocal.
3. Réservez au frais au moins deux heures.