Rillettes de saumon et citron

2 pavés de saumon
1 sachet de court bouillon
4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 filet de citron
2 cuillères à soupe d'aneth ciselée

1. Mettez de l'eau à bouillir avec le sachet de court bouillon.
2. Déposez-y le saumon et faites-le cuire pendant 10 minutes.
3. Retirez les pavés de saumon une fois cuits et laissez-les refroidir.
4. Ecrasez-les à la fourchette.
5. Ajoutez l'échalote émincée, la mayonnaise, le fromage blanc et le citron.
6. Gouttez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
7. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
8. Servez avec toutes sortes de pain: baguette fraiche, crackers, crackers de table et pain de campagne grillé.