Rillettes de sardines sur un lit de roquette

1 boîte de sardines
½ fromage St Moret
1/2 citron confit
1 bouquet d'aneth
Sel et poivre
1 petite poignée de roquette

1. Égoutter les sardines, les écraser avec une fourchette avec le St Moret.
2. Couper le citron en petits morceaux, ciseler l'aneth, saler et poivrer.
3. Mélanger le tout.
4. Tasser dans un cercle à pâtisserie la roquette , puis le mélange de sardine.