Quiche de thon, chèvre frais et ciboulette

1 pâte brisée
150 g d'olives vertes dénoyautées
250 g de thon
100 g de chèvre frais
3 oeufs
200 g de fromage blanc
10 cl de crème liquide
150 g de parmesan râpé
3 cuillères à soupe de ciboulette
Sel
Poivre

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Étalez la pâte dans un moule et piquez le fond à la fourchette.
3. Enfournez pour 10 minutes pour précuire la pâte.
4. Coupez les olives en morceaux. Égouttez le thon puis dans un bol, écrasez-le avec le chèvre frais à l'aide d'une fourchette.
5. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez le thon au chèvre, le fromage blanc, la crème liquide, les deux tiers du parmesan, les olives et la ciboulette. Mélangez, salez et poivrez.
6. Versez la préparation au thon sur le fond de tarte. Saupoudrez le dessus du reste de parmesan.
7. Mettez au four pour 35 minutes environ.
8. Servez.