Quiche au saumon et à la tomme

1 pâte brisée
120 g de saumon
120 g de tomme
3 œufs
25 cl de crème liquide
Aneth
Poivre

1. Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette.
2. Coupez le saumon fumé en fines lanières et disposez-les sur la pâte. Préchauffez le four à 180 °C, thermostat 6.
3. Versez alors dans un saladier le fromage, la crème fraîche, les oeufs battus au préalable et 2 cuillères à soupe d'aneth hachée. Poivrez généreusement.
4. Versez cette préparation sur les lanières de saumon. Enfournez pour 35 minutes de cuisson. Laissez tiédir la tarte avant de la servir.