Quiche sans pâte mexicaine

2 oeufs
100 g de farine
300 ml de lait
1 oignon émincé
1 poivron vert coupé en dés
1/2 boîte de maïs
6 tranches de chorizo poivré coupés en dés
2 cuillères à soupe d'épices à guacamole
Sel
Poivre
Gruyère râpé

1. Faites revenir l'oignon et le poivron dans un peu d'huile. Mélangez les oeufs avec la farine. Ajoutez le lait, petit à petit. Ajoutez les épices, le sel et le poivre.
2. Incorporez le contenu de la poêle, le maïs et le chorizo.
3. Versez dans le moule, parsemez de gruyère. Faites cuire pendant 25 minutes à 180 °C.