Quiche Lorraine simplissime

1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
200g de lardons allumettes
1 oignon émincé finement
3 œufs
25 cl de crème liquide
Emmental (facultatif)
Poivre et muscade

1. Abaissez la pâte dans un plat à tarte et faites des petits trous dans la pâte à l’aide d’une fourchette afin d’éviter qu’elle gonfle.
2. Dans une poêle sans matière grasse, faites revenir les lardons et l’oignon.
3. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, le poivre et la muscade.
4. Déposez le mélange lardons-oignon dans le plat à tarte. Puis, versez le mélange œuf-crème.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir d’emmental râpé.
6. Mettez votre plat dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire 30 minutes.