Quiche lorraine selon Audrey

1 pâte brisée ou pâte feuilletée
150 g de jambon frais
150 g de lards fumés
4 oeufs entiers
250 g de crème fraîche entière liquide
Sel
Poivre

1. Etalez la pâte dans un moule à tarte puis piquez-la avec une fourchette. Disposez dessus le jambon en petits morceaux et le lard de façon homogène.
2. Dans un récipient, cassez les oeufs entiers et battez-les en omelette. Ajoutez la crème fraîche aux oeufs et mélangez doucement à l'aide d'un fouet. Salez et poivrez.
3. Versez le mélange sur la pâte et enfournez au four à 180 °C.
4. Vous pouvez l'accompagner avec une bonne salade verte.