Quiche Jambon et champignon

1 pâte brisée
20 cl de crème fraiche épaisse
200 g de dés de jambon
6 petits champignons de Paris
2 gros œufs (ou 3 petits)
1 belle poignée de fromage râpé
Poivre

1. Fouettez la crème avec les œufs. Ajoutez les dés de jambon ainsi que les champignons de Paris coupés en morceaux, puis mettez une belle poignée de fromage râpé.
2. Garnissez la pâte brisée et faites cuire au four à 200 °C pendant 30 minutes dans un four préchauffé.
3. Laissez la quiche tiédir, voire refroidir avant de la manger.