Quiche au jambon et à la cancoillotte

1 pâte brisée prête à dérouler
1 petit pot de cancoillotte
20 cl de crème liquide
3 oeufs
150 g de dés de jambon
100 g de gruyère râpé
Sel
Poivre

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Étalez la pâte dans le fond et sur les bords d'un moule-à-tarte, piquetez-la et laissez-la au frais le temps de préparer la garniture.
3. Dans un saladier, fouettez, au batteur électrique, les oeufs avec la cancoillotte et la crème. Salez et poivrez à votre goût. Sortez la pâte du réfrigérateur et dispersez les dés de jambon dessus.
4. Versez la préparation à la cancoillotte sur les dés de jambon, répartissez le gruyère au dessus. Enfournez pour 40 minutes. Saupoudrez le gruyère sur votre quiche et laissez croûter. Dégustez avec une bonne salade.