Quiche au boursin, lardons et carottes râpées

1 pâte brisée
2 carottes
1 fromage genre Boursin
200 g de lardons nature
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
Sel
Poivre

1. Epluchez et râpez les carottes. Faites revenir les lardons dans une poêle.
2. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le fromage, les lardons un peu refroidis, les carottes, le lait et la crème fraîche. Salez et poivrez.
3. Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée et versez-y la préparation. Faites cuire à four chaud (180 °C) pendant 30 minutes.