Quiche aux sardines

1 pâte à tarte aux petits suisses
2 boîtes de sardines à l’huile sans arêtes
2 belles tomates
200 g de mozzarella
3 œufs
200 ml de crème liquide
1 cuillère à soupe de maïzena
Basilic
Sel
Poivre
Gruyère râpé

1. Foncez un moule-à-tarte avec la pâte et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Répartissez la mozzarella, coupée en morceaux, puis mettez les tranches de tomates.
2. Disposez les sardines égouttées. Parsemez de basilic ciselé, puis dans un bol, mélangez les œufs, la crème et la maïzena. Salez et poivrez. Versez sur la quiche.
3. Couvrez de gruyère râpé. Faites cuire au four, préchauffé à 190 °C, pendant 5 minutes.