Quiche aux légumes colorés

1 pâte feuilletée
400 g de ricotta
200 g de brocolis
200 g de chou-fleur
100 g de gruyère râpé
180 g de jambon
12 tomates cerises
½ potimarron
20 cl de lait
4 oeufs
Sel
Poivre du moulin

1. Préchauffez votre four à 200 °C. Pelez le potimarron et coupez-le en dés. Taillez le brocolis et le chou-fleur en bouquets. Lavez-les et faites-les cuire avec le potimarron dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes. Rafraichissez-les et égouttez-les. Coupez le jambon en dés. Lavez et coupez les tomates en deux.
2. Dans un saladier, mélangez la ricotta, le lait, les oeufs, le fromage, le sel et le poivre. Etalez la pâte dans un moule en laissant le papier de cuisson dessous. Répartissez les légumes et le jambon dans le moule. Versez la préparation à la ricotta et répartissez les tomates dessus. Enfournez pendant 45 minutes et servez chaud.