Quiche aux endives et maroilles

1 pâte à tarte
1 kg d'endives
1 bouillon de cube
2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
2 oeufs
20 g de margarine
50 g d'emmental râpé
100 g de maroilles
Sel
Poivre

1. Faites revenir les endives dans la margarine jusqu'à coloration, ajoutez le bouillon de cube émietté, couvrez d'eau à hauteur, fermez la cocotte et laissez cuire pendant 10 minutes sous pression.
2. Mettez-les à égoutter 2 heures.
3. Mélangez les oeufs, la crème et le fromage râpé, salez et poivrez.
4. Etalez la pâte dans une tourtière de 22 cm, piquez le fond à l'aide d'une fourchette, répartissez les endives et versez le mélange oeufs-crème. Bougez un peu les endives pour bien répartir le mélange.
5. Découpez le maroilles en tranches fines et déposez-les sur la surface. Mettez au four préalablement chauffé à 180 °C pendant 40 minutes.
6. Dégustez avec une bonne salade.