Punch nordique

2 litres de bon vin rouge assez corsé
1/2 litre d’aquavit (ou de marc)
350 g de raisins secs sans pépins
2 ou 3 bâtons de cannelle
5 ou 6 clous de girofle
3 ou 4 grains de cardamome
500 g de sucre en poudre
2 ou 3 oranges
2 citrons

1. Mettez le vin et la moitié de l’aquavit dans une casserole émaillée (ou, tout au moins, en inox) ; ajoutez le sucre et faites chauffer en tournant jusqu’à ce qu’il se dissolve complètement.
2. Lavez les oranges et les citrons. Coupez un citron et une orange en rondelles fines en gardant le zeste. Mettez-les dans le vin. Ajoutez les raisins secs, les clous de girofle, la cannelle et la cardamome. Retirez du feu aux premiers frémissements, laissez infuser une dizaine de minutes.
3. Au bout de ce temps, ôtez les rondelles de citron et celles d’orange.
4. Versez dans une coupe, ajoutez des rondelles fraîches de citron et d’orange ; ajoutez la fin de l’aquavit.