Plancha de gambas et sel de Bayonne au piment d'espelette

12 gambas fraîches
1 cuillère à café de sel fin de Bayonne au piment d'Espelette
4 artichauts poivrade
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Poivre du moulin
Jus de citron

1. Si vous utilisez des artichauts frais, nettoyez-les pour conserver la partie la plus tendre, enlevez les premières feuilles extérieures, puis ététez les artichauts pour éliminer la partie dure des feuilles restantes. Coupez-les ensuite en quartiers, arrosez-les de jus de citron.
2. Faites chauffer une poêle à feu très vif avec l'huile d'olive. Roulez les gambas et les artichauts dans le sel fin de Bayonne au piment d'Espelette. Jetez-les dans la poêle en secouant très souvent.
3. Laissez griller 5 minutes environ, jusqu'à ce que les gambas aient pris une belle couleur rose saumon. Poivrez et ajoutez un peu de sel au piment d'Espelette si vous aimez les plats relevés.
4. Servez avec une salade, des tagliatelles ou du riz.