Pizzette à l'anchois

1 échalote
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 boîte de tomates fraîches
Des herbes de Provence
Pâte brisée
1 cuillère à café de sauce
Anchois

1. Faites revenir dans une poêle l'échalote dans l'huile d'olive.
2. Ajoutez les tomates fraiches en dés et les herbes de Provence.
3. Laissez réduire.
4. Déposez sur un fond de pâte brisée une cuillère à café de sauce et un anchois sur le dessus.
5. Faites chauffer avant de servir.