Pizza thon tomates et champignons

260 g de farine
1 sachet de levure du boulanger
15 cl d'eau tiède
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de thymGarniture:

• 2 boîtes de thon à la tomate
  1 petite boîte de champignons de Paris
  70 g de fromage râpé
  1 cuillère à soupe d'origan

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et la pincée de sel. Versez l'eau petit à petit, en mélangeant avec une spatule.
2. Quand elle ne colle plus au main, ajoutez l'huile d'olive et finissez par le thym. Formez une boule, et recouvrez d'un linge. Déposez-la, dans un endroit tiède et laissez lever, pendant 20 minutes. Pétrissez-la et laissez lever à nouveau.
3. Préchauffez le four à 200 °C.
4. Etalez la pâte, de la forme de votre choix. Disposez le concentré de tomate sur toute la surface, en laissant un grand centimètre sur les bords.
5. Recouvrez du thon à la tomate, et disposez les champignons. Saupoudrez d'origan, puis de gruyère râpée. Enfournez pour 20 minutes.