Pizza soleil

Pour la pâte à pizza:

• 375 g de farine
  1 sachet de levure de boulanger
  1/2 cuillère à café de sel
  2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  25 cl d'eau tiède

Pour la garniture:

1. Mettez tous les ingrédients de la pâte dans la cuve du robot et pétrissez, à petite vitesse, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laissez lever pendant au moins 1 heure.
2. Dans une casserole, faites revenir la viande hachée avec les champignons émincés, l'ail, le persil, du sel et du poivre.
3. Abaissez la pâte, badigeonnez-la de coulis de tomates puis versez la garniture sur les bords, en formant un cercle. Parsemez le tout de gruyère râpé.
4. Faites des découpes au centre de la pâte et repliez-les sur la garniture, de façon à former un soleil. Soudez bien les bords. Décorez avec des graines de sésame et de pavot.
5. Faites cuire au four préchauffé à 190 °C, pendant environ 45 minutes, en surveillant la cuisson.