Pizza au saumon

Pour la pâte
1 sachet de préparation "Les inratables" pour ma Pâte à pizza Francine
15 cl d'eau chaude
3 c. à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture
1 boule de Mozzarella
De la crème fraîche épaisse
4 tranches de saumon fumé

1. Pour la pâte :
2. Je verse le contenu d'un sachet de préparation pour pâte à pizza Francine
3. dans un saladier et je creuse un puits pour y verser la levure puis
4. l'eau chaude mais pas brûlante.
5. J'ajoute l'huile d'olive.
6. Je mélange pendant 3 minutes à l'aide d'une cuillère en bois de façon à
7. obtenir une pâte lisse.
8. Les mains farinées, je dépose ma boule
9. de pâte sur une plaque de cuisson huilée et je l'étale du bout des
10. doigts sur toute la surface.
11. Pour la garniture :
12. J'allume le four à 240°C (Th 8).
13. Je coupe la mozzarella en dés.
14. J'étale la crème fraîche sur le fond de ma pâte.
15. Je répartis les dés de mozzarella sur la crème fraîche et je fais cuire pendant 40 minutes.
16. Pendant ce temps, je coupe le saumon en lamelles.
17. Lorsque la pizza est cuite, je dispose les lamelles de saumon par dessus.
18. Je mets un filet de crème fraîche sur le saumon et je décore avec quelques œufs de lump et des rondelles de citrons.