Pizza diététique

1 sachet de levure de boulanger déshydratée
230 g de farine type 65
2 cuillères à soupe d'eau
4 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de selPour la garniture:

• Coulis de tomates
  Champignons en morceaux
  Comté
  4 olives noires
  Origan

1. Dans le robot, mélangez tous les ingrédients jusqu'à formation d'une boule homogène. Laissez la pâte reposer dans un saladier, à température ambiante, recouvert d'un torchon propre. La pâte doit doubler de volume.
2. Etalez finement la pâte et garnissez-la de coulis de tomates, champignons coupés en 2, d'origan, d'olives et parsemez le fromage râpé.
3. Faites cuire pendant 20 minutes à 200 °C.