Pizza champignons, ail et persil

Pour la pâte:

• 280 ml d'eau tiède
  1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à soupe de sucre
  2 cuillères à soupe d'huile
  500 g de farine
  30 g de levure fraîche

Pour la garniture:

1. Lavez et émincez les champignons de paris. Lavez le persil et mixez-le avec l'ail. Dans une sauteuse, mettez le beurre à fondre. Ajoutez l'ail, le persil et les champignons et faites revenir. Une fois la pâte à pizza est prête, étalez, enduisez-la de crème fraîche, répartissez de morceaux de jambon de dinde puis des champignons à l'ail. Éparpillez de la purée de tomates par-ci, par-là et recouvrez de mozzarella coupée en tranche.
2. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C et laissez cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.