Petits pains moelleux

200 g de farine T55 blanche
350 g de farine de campagne (ou aux céréales)
200 g de lait
155 ml d'eau
30 g d'huile de tournesol
1 sachet de Briochin
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre

1. Mettez les ingrédients dans la cuve de la MAP, en commençant par les liquides. Lancez le programme "pâte" et laissez lever pendant environ 1 heure.
2. Farinez votre plan de travail, partagez le pâton en 12 morceaux de poids égal et formez des boules régulières. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, puis laissez lever pendant encore 45 minutes sous un torchon.
3. Préchauffez votre four à 200 °C et enfournez les pains pour 20 minutes environ, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
4. Laissez refroidir sur une grille en prenant soin de retirer le papier cuisson.