Petits pains aux nectarines et fleur de sel

500 g de farine
1 sachet de levure de boulangerie instantanée
1 cuillère à café de sel fin Cérébos
1 cuillère à café de fleur de sel d’Algarve
1 pincée de sucre
33 cl d’eau tiède
5 nectarines

1. Mélangez la farine, le sel fin, le sucre et la levure. Ajoutez l’eau tiède jusqu’à obtenir une boule de pâte souple.
2. Coupez les nectarines dénoyautées en morceaux et mélangez-les à la fleur de sel. Partagez la boule en 5 petits pâtons, pour chacun mettez les morceaux de nectarine à la fleur de sel.
3. Couvrez ces petits pains sous un linge humide et tiède. Laissez gonfler 1 heure à température ambiante. Préchauffez le four 15 minutes à thermostat 7 pendant 1 heure. Enfournez les petits pains.