Petits pains aux céréales

275 ml d'eau
1 cuillère à café de sel
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger

1. Versez les ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans la cuve d'une machine à pain et lancez le programme "pâte".
2. Quand la pâte est prête, sortez-la de la machine et placez-la sur un plan de travail fariné. Pour la dégazer, étalez-la à la main et pliez-la sur elle-même plusieurs fois. Façonnez des petits pains que vous déposerez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez gonfler pendant 45 minutes.
3. Incisez le dessus des petits pains avec une lame de rasoir et faites-les cuire 15 minutes au four préchauffé à 180 °C (th.6). Laissez refroidir et congelez-les dès qu'ils sont presque froids.