PETITS ENCAS A LA SEMOULE DE MAIS

120 gr de semoule de maïs
3 fois le volume de semoule, en lait entier
30 gr de beurre
2 oeufs entiers
100 gr de parmesan râpé
sel et poivre selon vos goûts
1/2 botte de persil haché

1. Dans une casserole, versez la semoule de maïs, ajoutez 3 fois le volume de semoule, en lait entier, faites chauffer en remuant pendant 10 minutes,
2. Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et les oeufs entiers, mélangez, salez et proivrez selon vos goûts,
3. Ajoutez le parmesan râpé, le persil haché et mélangez intimement,
4. Versez la pâte obtenue dans un moule en silicone, et enfournez dans le four préchauffé à 200° C, chaleur brassée si possible durant 35 à 40 minutes, environ.