Petits brioches du dimanche

Petites brioches:

• 250 g de farine
  1 sachet de levure de boulanger
  3 cuillères à soupe de lait
  1 cuillère à soupe d'eau
  1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
  2 œufs
  100 g de beurre
  3 cuillères à soupe de sucre
  1 cuillère à café rase de sel

Décoration:

1. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'eau, la fleur d'oranger et le lait tiède et pétrissez 1 minute environ.
2. Incorporez le sucre, le sel, les œufs et pétrissez 5 à 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3. Ajoutez le beurre en plusieurs fois en pétrissant à chaque fois jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et que la pâte se détache de la terrine. Recouvrez le saladier d'un torchon, et laissez monter 50 minutes à température ambiante.
4. Pétrissez à nouveau 1 minute et divisez la pâte en 10 petits tas pour former les petites brioches selon votre goût. Recouvrez d'un torchon, et laissez monter 70 minutes.
5. Badigeonnez le dessus des brioches de jaunes d'œufs à l'aide d'un pinceau, décorer avec l'un des ingrédients mentionnés ci-dessus et enfournez 15 minutes à 180 °C.