Petites crèmes caramel

3 jaunes d’œuf,
250 ml de lait,
50g de sucre en poudre,
50 g de sucre en poudre pour le caramel.

1. Préparer un caramel blond et le verser aussitôt dans les ramequins.
2. Préchauffer le four à 150°C.
3. A l’aide d’un fouet, mélanger les jaunes d’œufs, le lait et le sucre en poudre. Répartir dans les 4 ramequins. Cuire au bain-Marie pendant 30 minutes. Laisser refroidir pendant 6 heures.