Pesto de Noix Fraîche

une dizaine de noix fraîche Bio
4 c à S d'huile de noix Bio
150 ml de crème liquide à 30%
sel, poivre
50g de parmesan

1. Cassez vos noix et réservez les cerneaux, pour les patientes, pelez-les sinon enlevez le plus d’excédent possible,
2. Mettez-les dans votre mixer, broyez un peu (selon vos préférences de texture, plus ou moins broyé), réservez dans un bol,
3. Maintenant dans votre bol mixer ajoutez l'huile et la crème et mixez, versez dans un contenant près pour le dressage, ajoutez vos noix précédemment préparées,
4. Puis ajoutez le sachet de parmesan et remuer délicatement avec une spatule,
5. Une fois le pesto homogène, ajustez de sel et de poivre