Pâte à pizza express

5 verres de farine
2 verres d’eau tiède
1/2 verre d’huile
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de lait en poudre
2 cuillères à soupe de levure sèche instantanée
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

1. Mettez dans un saladier 2 verres d'eau tiède, le sucre, le lait en poudre, l'ail, les herbes, la levure, et 2 verres de farine, mélangez bien avec un fouet manuel, couvrez et laissez lever pendant 10 minutes, des bulles vont apparaître à la surface.
2. Après 10 minutes, ajoutez le 1/2 verre d'huile et les 3 verres de farine qui reste, travaillez la pâte avec vos mains, la pâte doit être agréable à travailler et ne colle pas aux mains.