Pastilla de pommes de terre épicées au chèvre

500 g de pommes de terre à chair ferme
100 g d'oignons émincés
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de garam massala
1 paquet de feuilles de brick
1 bûche de chèvre
Sel
Poivre

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 5-10 minutes. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
2. Faites revenir les oignons dans le beurre, ajoutez-y les épices et mélangez. Incorporez les pommes de terre et laissez cuire à petit feu pendant 5 minutes puis retirez du feu.
3. Étalez 3 feuilles de brick sur un plat à tarte, en les faisant se chevaucher, et 1 au milieu pour consolider. Badigeonnez-les de beurre fondu.
4. Disposez dessus les pommes de terre et le chèvre coupé en rondelles. Rabattez les feuilles de brick sur la préparation, recouvrez avec 3 autres feuilles de brick beurrées et 1 feuille centrale. Rabattez les bords à l'intérieur du moule.
5. Faites cuire au four, préchauffé à 210 °C (th.7), pendant 20 minutes.
6. Servez la pastilla très chaude, décorée de sucre glace et de curry en poudre.