Palets de légumes

1 oignon
1 carotte
1 courgette
1 branche de céleri
1 cube de bouillon de volaille
1 oeuf
3 cuillères à café de crème fraîche
Sel
Poivre
Persil

1. Lavez, épluchez, puis coupez les légumes en bâtonnets fins. Faites bouillir une casserole d'eau avec le bouillon cube. Plongez-y les légumes et laissez cuire pendant 15 minutes.
2. Pendant ce temps, battez, dans un bol, l'oeuf avec la crème. Préchauffez le four à 210 °C.
3. Une fois les légumes cuits et égouttés, mettez-les dans un moule en silicone, normalement réservé aux tartelettes individuelles.
4. Ne tassez pas les légumes, afin que le mélange avec l'oeuf puisse pénétrer partout. Versez, par dessus, le mélange oeuf-crème et ajoutez du persil.
5. Mettez au four et laissez cuire pendant 30 minutes. Sortez, ensuite, le moule du four et attendez quelques minutes avant de démouler.