Pains au chocolat briochés

18 bâtons de chocolat de chez "Toque et Calot"Pour la pâte:

• 250 g de farine
  1 cuillère à café de sel
  15 g de levure fraîche
  12 cl de lait à température ambiante
  40 g de sucre
  100 g de beurre mou

Pour la dorure:

1. Mettez tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de la MAP, selon l'ordre indiqué, et lancez le programme "pâte".
2. À la fin de programme, sortez le pâton, dégazez-le et étalez-le en un rectangle, sur une épaisseur d'un centimètre.
3. Découpez la pâte en 6 rectangles, posez un bâton de chocolat sur le bord de chaque rectangle et, tout en enroulant, posez deux bâtons supplémentaires.
4. Déposez les pains au chocolat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant environ 40 minutes.
5. Pour la dorure, battez l'oeuf avec le sucre et badigeonnez-en les pains au chocolat.
6. Enfournez pendant 20 minutes à 220 °C, en surveillant la coloration des pains.