Pain de seigle aux figues, noix et agrumes

240 g d'eau
100 g de lait 1%
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de miel
2 cuillères à café d'huile d'olive
300 g de farine non-blanchie
200 g de farine de seigle
11 g de levure
150 g de figues séchées
50 g de noix
Le zeste d'une orange

1. Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre indiqué par le constructeur.
2. Au "bip", intégrez les figues coupées en morceaux, les noix hachées et les zestes d'agrumes.
3. Attendez environ 4 heures que le cycle de la machine à pain soit terminé. Sortez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.
4. Pour le déguster, toastez chaque tranche afin de faire ressortir les goûts.