Pain rond complet

500 ml d'eau tiède
1 sachet de levure boulangère spécial pain
240 g de farine complète
500 g de farine
Sel

1. Mettez l'eau et la levure dans le bol et faites tourner pour 2 minutes à 50 °C en vitesse 4.
2. Ajoutez 120 g de farine complète, la farine, le reste de farine complète et une pincée de sel. Pétrissez pour 3 minutes en fonction épi.
3. Pétrissez ensemble les 2 préparation puis laissez lever pendant 2 heures.
4. Enfournez pour 10 minutes à 200 °C dans le four préchauffé et avec des ramequins d'eau, puis pour 20 minutes à 175 °C.
5. Démoulez et laissez sécher sur la grille du four un moment.