Pain à la ricotta

125 ml de lait
100 ml d’eau
1 oeuf
20 g de beurre ramolli
50 g de ricotta
20 g de sucre
1 sachet de levure spécial pain de Demarle avec sel incorporé

1. Mettez tous les ingrédients, dans la MAP, dans l’ordre préconisé. Lancez le programme "pâte levée". Au terme du programme, dégazez la pâte.
2. Boulez le pain. Laissez lever pendant 30 minutes. Badigeonnez d’un jaune d’oeuf, délayé avec un peu de lait. Parsemez de graines de sésame, de nigelle et de fenouil.
3. Faites cuire au four, préchauffé à 200 °C, pendant 20 minutes.