Pain de mie au lait

270 ml de lait
30 g de beurre mou et en morceaux
13 g de sucre
1/2 cuillère à soupe de sel
500 g de farine
1 sachet de levure boulangère

1. Mettez le lait, le beurre, le sucre, le sel, la farine et la levure dans cet ordre dans la cuve du map. Lancez le programme "pâte".
2. Dès que le programme pâte est terminé, dégazez la pâte puis tapissez un moule à brioche ou un moule à cake de papier sulfurisé et remplissez-le avec cette pâte. Laissez lever 1h.
3. Préchauffez le four à 220 °C puis faites cuire le pain de mie 30 minutes à 220 °C au début, puis baissez la température à 180 à 200 °C les 10 dernières minutes (couvrez le pain de papier si besoin si vous jugez votre croûte trop foncée).