Pain de mie et baguettes au barbecue

240 ml d'eau
30 ml de lait
2 cuillères à café de levure sèche
450 g de farine
30 g de beurre ramolli
20 g de sucre
10 g de sel

1. Mettez l'eau, le lait et la levure dans le bol du thermomix et programmez pour 2 minutes 37 °C, vitesse 2. Ensuite ajoutez la farine, le beurre, le sucre et le sel. Programmez pour 2 minutes.
2. Sortez le pâton du bol et travaillez-le, amalgamez-le avec la paume de votre main. Laissez gonflez dans un endroit tiède pendant 1 heure.
3. Au bout de ce temps, amalgamez la pâte et donnez-la la forme désirée.
4. Recouvrez d'un papier sulfurisé le moule à cake, huilez légèrement et farinez, laissez gonflez à nouveau pendant 30 minutes. Laissez cuire pendant 20 minutes.