Pain marocain au lait

400 gr de farine
40 gr de beurre mou
1 sachet levure spécial pain de Demarle avec sel incorporé
1 cs de sucre
200 ml de lait tiède

1. Mettre tous les ingrédients secs dans le bol du robot et mélanger un peu vitesse 1
2. Ajouter le beurre puis le lait progressivement vitesse 1
3. Une fois le tout bien amalgamé passer en vitesse 2 et pétrir jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se détache du bol
4. Mettre la pâte en boule dans un saladier et couvrir jusqu’à ce qu’elle double de volume
5. Dégazer la pâte et en former un boudin puis former une couronne
6. Faire des entailles tout le tour à l’aide d’une paire de ciseau
7. Laisser lever à nouveau
8. Badigeonner d’un jaune d'œuf délayer avec un peu de lait et parsemer de graines de sésame
9. Cuire four chaud 180° une vingtaine de minutes à surveiller