Pain à la farine de Chataigne

200 g de farine de blé
150 g de farine de châtaigne
20 g de levure fraîche de boulanger
Eau tiède
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de pignons de pin

1. Mélangez les farines dans un saladier. Faites un puits au milieu et ajoutez la levure émiettée ainsi que la pincée de sel.
2. Faites pétrir tout en incorporant l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajoutez les pignons de pin.
3. Laissez lever jusqu'à ce que la pâte double de volume. Faites pétrir à nouveau et façonnez de la forme du pain souhaité et laissez encore lever.
4. Quand le pain a doublé de volume, enfournez pour environ 25 minutes.